ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

La dégustation et le symposium « Art et Vin » 2025-2026, organisés conjointement par le Salon des Outsiders et la CBCF, se sont conclus avec succès à Paris. Nous tenons à remercier chaleureusement tous les invités qui ont pris le temps de participer à cet événement exceptionnel.

Conférenciers invités:

 1. Fabrice Léger — Fondateur du Salon des Outsiders

 2. Jean-Marc Quarin — Critique de vin renommé de Bordeaux

 3. Christophe Capdeville — Directeur du développement du Château Brane-Cantenac, classé Deuxième Cru Classé de l’appellation Margaux, faisant partie du système officiel des crus classés du Médoc (Bordeaux, rive gauche) de 1855

 4. Jean-François Quenin — Propriétaire du Château de Pressac, classé Grand Cru Classé de Saint-Émilion, un classement officiel des grands domaines de la rive droite de Bordeaux, réévalué tous les dix ans

La conférence s’est tenue dans le cadre prestigieux du restaurant Pavillon Ledoyen, étoilé trois étoiles Michelin, situé sur l’avenue des Champs-Élysées, à proximité du Grand Palais et du Petit Palais. Ce bâtiment indépendant, implanté dans un emplacement emblématique de Paris, a offert un cadre idéal pour la dégustation et les échanges culturels.

La séance a débuté par une présentation de le Grand Conseil de vin de Bordeaux et de la Commanderie de la CBCF, suivie par les interventions riches et inspirantes des quatre invités.

M. Fabrice Léger a d’abord présenté l’origine et l’esprit fondateur du Salon des Outsiders. M. Jean-Marc Quarin, quant à lui, a expliqué, en tant que dégustateur professionnel, comment sélectionner de manière indépendante des vins d’excellence, non influencés par les tendances du marché, dont les prix peuvent varier de quelques euros à plusieurs centaines ou milliers d’euros, tout en restant capables d’identifier leur valeur réelle.

Chaque Château possède sa propre philosophie et ses priorités. Christophe Capdeville, directeur d’Exploitation du Château Brane-Cantenac, et Jean-François Quenin, propriétaire du Château de Pressac, étaient présents sur place pour partager la culture et la vision de leurs Châteaux respectifs. Du terroir, du climat et des cépages, à l’histoire et à la philosophie de vinification, ainsi qu’au dévouement pour l’art de la viticulture, ces deux intervenants ont offert aux participants un aperçu profond de l’âme et de l’esprit de leurs Châteaux.

2025-2026 年 CBCF 和局外人沙龙（Le Salon des Outsiders）合作年度“艺术&葡萄酒”品鉴会和晚宴圆满落幕，衷心感谢各位嘉宾在百忙之中莅临，共同体验这一非凡的品鉴盛会。

特别邀请讲座嘉宾：

1. Fabrice Léger，Le Salon des Outsiders创始人

2.Jean- Marc QUARIN，波尔多重磅级酒评家

3.Christophe Capdeville，Château Brane-Cantenac开发部总经理，该酒庄为玛歌产区的二级列级名庄，隶属于波尔多左岸 1855 年官方列级酒庄体系。

4.Jean-François QUENIN, Château de Pressac圣埃米利永特级酒庄庄主，圣埃米利永特级是法国波尔多右岸圣埃米利永产区的一种名庄等级，每十年重新评审。

整场讲座在位于巴黎香榭丽舍大道、毗邻大皇宫与小皇宫的米其林三星餐厅 Pavillon Ledoyen 隆重举行。作为坐落于黄金地段的独栋历史建筑，其独特的文化氛围与优雅气质，为本次活动营造出绝佳的品鉴与交流环境。

活动由对波尔多骑士会及 CBCF 分会的介绍正式开场，随后四位嘉宾带来了内容丰富、见解深刻的主题演讲。

Fabrice Léger 先生首先介绍了 Le Salon des Outsiders 的创立背景及其核心精神；Jean-Marc Quarin 则从专业品鉴者的角度阐述了如何独立甄选品质卓越、且不受市场趋势左右的优秀葡萄酒，无论价格从几欧至上千欧甚至更高，都能以专业方法识别其真实价值。

每家酒庄都有其独特的哲学与侧重点。Château Brane-Cantenac 开发部经理 Christophe Capdeville 与 Château de Pressac 庄主 Jean-François Quenin 均亲临现场，分享了各自酒庄的文化核心与发展理念。从风土、气候、葡萄品种，到酒庄的历史传承与酿造哲学，以及对酿酒事业的虔诚投入，两位嘉宾为在场来宾呈现了酒庄背后的深厚底蕴与精神追求。