ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

La Commanderie de Bordeaux à Tokyo a organisé le dîner en collaboration avec le Château Kirwan, au restaurant Pachon, Daikanyama, à Tokyo, le lundi 29 mai 2023.

Mme Sophie Schyler-Thierry, co-propriétaire de Château Kirwan, a offert 30 bouteilles de vin pour ce dîner merveilleux : Charmes de Kirwan 2019 et Château Kirwan des millésimes 2003 et 2016. Une fusion exceptionnelle était créée entre les vins de Kirwan et la cuisine du restaurant Pachon !

Monsieur Nicolas Thiriet, Ministre-Conseiller à l’Ambassade de France à Tokyo, a honoré de sa présence cette occasion, en compagnie de 50 membres de la Commanderie de Bordeaux à Tokyo et tous ont passé une très agréable soirée grâce à Mme Sophie Schyler-Thierry et l'équipe du restaurant Pachon.

Voici le menu spécial pour accompagner les vins de Château Kirwan :

• Amuse-bouche

• Asperges blanches en vinaigrette, copeaux de jambon de magret

• Petit pâté chaud de volaille et ris de veau, mousseline de pois verts, sauce Madère à la crème, duxelle de morilles

• Carré d’agneau à la broche en croûte de moutarde et chapelure aux herbes

• Fromage

• Dessert